In dieser Publikation widmen sich der Fotograf Stefan Oláh und der Kunsthistoriker Sebastian Hackenschmidt dieser kulinarischen Institution. Der Katalog und die Bildabfolge sollen einen Spaziergang durch die Straßen Wiens zu verschiedenen Jahreszeiten und Tageszeiten nachahmen. Der Katalog und die Abfolge der Bilder wollen einem Spaziergang durch Wien nachempfinden, durch Jahres- und Tageszeiten, mit Analogien in Form und Farbe der Stände sowie der Haltung wie auch Anmutung ihrer Besucher. Die Gestaltung entnimmt sich der Inszenierung und will, ähnlich der Fotografie von Stefan Oláh, ungeschminkt vertreten sein.

In dieser Publikation widmen sich der Fotograf Stefan Oláh und der Kunsthistoriker Sebastian Hackenschmidt dieser kulinarischen Institution. Der Katalog und die Bildabfolge sollen einen Spaziergang durch die Straßen Wiens zu verschiedenen Jahreszeiten und Tageszeiten nachahmen. Der Katalog und die Abfolge der Bilder wollen einem Spaziergang durch Wien nachempfinden, durch Jahres- und Tageszeiten, mit Analogien in Form und Farbe der Stände sowie der Haltung wie auch Anmutung ihrer Besucher. Die Gestaltung entnimmt sich der Inszenierung und will, ähnlich der Fotografie von Stefan Oláh, ungeschminkt vertreten sein.